تفریحی

طرز تهیه ماکارونی با قارچ

مرحله اول

برای تهیه ماکارونی با قارچ ابتدا قابلمه را آب کرده و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند حالا میگوها را درون آب جوش ریخته و صبر میکنیم تا نرم شوند سپس میگو را درون آبکش ریخته و پوست آن ها را جدا می کنیم .

مرحله دوم

در مرحله بعد ماکارونی را هم طبق دستور پخت ت و روال معمول آماده می‌کنیم ، قارچ ها را خرد کرده و پس از شستشو درون ماهی تابه ریخته و همراه با ۵۰ گرم کره سرخ میکنیم برای اینکه آنها در هنگام سرخ کردن سیاه نشوند چند قطره آبلیمو اضافه می کنیم .

مرحله سوم

در این مرحله باید رب گوجه فرنگی را در یک استکان آب حل کنید سپس پیاز سرخ شده را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار دهید حالا رب گوجه‌فرنگی را همراه با شکر به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و پس از آن نوبت اضافه کردن میگو و قارچ می باشد .

مرحله چهارم

در این زمان پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و هسته های آن را جدا کنید سپس گوشت گوجه فرنگی را خرد کرده و به مایه قارچ و میگو اضافه نمایید . پس از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید .

مرحله پنجم

حالا ماکارانی را درون قابلمه ریخته و ۵۰ گرم کره به آن اضافه می کنیم روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می‌دهیم تا کره آب شود سپس از مایه ای که آماده کرده بودیم بر روی ماکارونی خوشمزه ریخته و با آن مخلوط می کنیم در پایان جعفری خرد شده را به غذا اضافه کنید .

[ بازدید : 63 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه پیتزا با نان تست

مرحله اول

برای تهیه پیتزا با نان تست در ابتدا سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد کرده بعد درون ماهیتابه ریخته و همراه مقدار کمی روغن تفت دهید سپس به آنها سوسیس را همراه فلفل دلمه ای و قارچ و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید .

مرحله دوم

در مرحله بعدی آشپزی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده تا کاملا یکدست شوند سپس آن ها را تفت دهید تا کاملا سرخ شده و پخته شوند در پایان مقداری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن مواد اجاق گاز را خاموش کنید . حالا نان های تست را آماده کرده و روی آن ها سس قرمز بریزید .

مرحله سوم

در مرحله بعد روی نان های تست را با موادی که تفت داده بودید پر کنید و روی آنها پنیر پیتزا ریخته و برای بهتر شدن طعم پیتزا خانگی ساده مقداری پودر آویشن بریزید نان ها را روی سینی فر چیده و آنها را درون فر قرار دهید تا پنیر پیتزا طلایی رنگ شود اکنون خوراک شما آماده برای مصرف می باشد .

[ بازدید : 59 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه عدس پلو با سویا

مرحله اول

برای تهیه عدس پلو با سویا ابتدا پیاز را خرد کرده و درون ماهیتابه ریخته و آن را تفت دهید کمی که پیاز ها سبک شد سویا را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کرده و سرخ نمایید ، حالا ادویه ها را اضافه کنید و بعد از آن رب گوجه فرنگی و کشمش را با مواد مخلوط نمایید .

مرحله دوم

پس از اینکه مواد تفت داده شد و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شد عدس پخته شده را به آنها اضافه کنید . برنج را همراه با نمک و زردچوبه پخته و بعد از آن آبکش کنید کف قابلمه آب و روغن بریزید و لایه لایه برنج و مواد سرخ شده را اضافه کنید .

مرحله سوم

قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده و اجازه دهید برنج دم بکشد ، یکی از نکات پخت غذا با سویا از بین بردن بوی سویا می باشد برای این کار سویا را درون آبکش ریخته و روی آن آب بگیرید برای مدت زمان یک دقیقه تا بوی آن گرفته شود یا اینکه می توانید از زیره و دارچین برای پخت این غذا استفاده کنید .

خواص سویا

سویا، یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی در جهان میباشد که از محبوبیت بالایی برخوردار است . میزان پروتئین موجود در یک فنجان سویا با وزن تقریبی ۱۷۲ گرم بعد از آب پز شدن چیزی در حدود ۲۹ گرم میباشد .

[ بازدید : 49 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه کمپوت زردآلو

مرحله اول

برای تهیه کمپوت زردآلو خانگی باید از شیشه های استفاده کنید که دارای درب فلزی هستند ترجیحا از شیشه‌های نو استفاده کنید ، میوه ها را شسته و سپس آنها را با چاقو به دو قسمت تقسیم کنید و هسته های زردآلو را جدا کنید .

مرحله دوم

حالا میوه ها را درون ظرف ریخته و شیشه ها را پر کنید ، در مرحله بعد شکر را همراه با آب درون قابلمه ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید و زمانیکه داغ شد و به مرحله جوشیدن رسید اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا در همان شرایط شربت خنک شود

مرحله سوم

هنگامی که شربت خنک شد آن را درون شیشه ها ریخته و ظرف ها را پر کنیم درب شیشه ها را محکم ببندید به صورتی که هوا نکشد ، حالا یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را پر از آب ولرم کنید شیشه ها را به صورت سر و ته داخل قابلمه قرار دهید .

مرحله چهارم

برای ۵ دقیقه اجازه دهید تا شیشه ها در همان حالت بمانند ، سپس اجاق گاز را روشن کنید و اجازه دهید تا با حرارت کم آب گرم شود شیشه ها را هم بچرخانید توجه داشته باشید که شیشه ها باید کاملا داخل آب قرار بگیرند ، حرارت زیاد باعث شکستن شیشه ها کمپوت خانگی میشود .

مرحله پنجم

باید آب آرام آرام گرم شود و زمانی که به نقطه جوش رسید باید اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه ندهید تا آب بجوشد . شیشه ها را از درون قابلمه خارج کرده و آنها را به صورت سر و ته قرار دهید روی یک حوله تا خنک شوند .

مرحله ششم

حالا شیشه هایی را که هوا رد می‌کنند و صدا می‌دهند باید جدا کنید چون آنها هوا کشیده اند و دیگر به درد کمپوت و نگهداری برای بلندمدت نمی خورند ، باید آنها را مصرف کنید ، پس از سرد شدن شیشه ها آنها را در یک جای خنک میتوانید برای مدت دو سال نگهداری کنید .

[ بازدید : 44 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه حلوا بستنی ترکیه

مرحله اول

برای تهیه حلوا بستنی ترکیه ابتدا باید آب را درون قابلمه ریخته و به آن شکر و شیر و زعفران را اضافه کنید قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و آن را به خوبی هم بزنید وقتی که آب یک جوش خورد اجاق گاز را خاموش کنید .

مرحله دوم

برای تهیه این بستنی خانگی خوشمزه نیازی نیست که شربت غلیظ شود . حالا آرد سمولینا را درون ماهی تابه ریخته و آن را تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود سپس به آن کره را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا زمانی که رنگ آرد تغییر کند می توانید از مقدار کمی هم روغن استفاده کنید .

مرحله سوم

یکی از نکات مهم پخت حلوا خانگی این است که مراقب باشید آرد نسوزد برای این کار باید مدام آن را هم بزنید ، بعد از گذشت ۱۵ دقیقه باید شربت را به آرد اضافه کنید حرارت را کم کنید و مواد را به خوبی هم بزنید ، حالا اجازه دهید تا حلوا دم بکشد و به بافت شبیه حلوای عادی دست پیدا کند .

مرحله چهارم

زمانی که حلوا آماده شد آن را درون قالب ریخته به صورتی که تمام دیواره های قالب به حلوا آغشته شود ، حالا باید بستنی را اضافه کنید و دوباره روی آن را با حلوا بپوشانید ، اکنون دسر خوشمزه شما آماده برای مصرف شده است .

[ بازدید : 49 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه سالاد شوید و سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه سالاد شوید و سیب زمینی ابتدا باید سینه مرغ را درون قابلمه ریخته و به آن پیاز و ۴ الی ۵ حبه سیر و کمی نمک اضافه کنید تا بپزد ، پس از پخت آن را به صورت ریش ریش آماده کنید سپس به سراغ سیب‌زمینی‌ها رفته و آنها را به صورت نگینی خرد کنید .

مرحله دوم

در مرحله بعد خیارشور ها را هم نگینی خرد کنید حالا ذرت ها را هم به صورت آبپز آماده کنید ، اکنون باید سس مخصوص سالاد خانگی را آماده کنید برای این کار خردل و مایونز را با هم مخلوط کرده و به آنها نمک فلفل سیاه آبلیمو را اضافه کنید

مرحله سوم

حالا ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری از آب مرغ را به سس اضافه کنید سیر هایی را هم که با آن مرغ را پخته بودید له کنید و به مایه سس اضافه نمایید ، مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و در پایان مقدار کمی نمک به مواد اضافه کنید تا سس آماده برای مصرف شود .

مرحله چهارم

اگر می‌خواهید سالاد رژیمی مرغ را به صورت قالبی آماده کنید ابتدا داخل قالب مورد نظر را کمی خیس کرده و یک لایه پلاستیک فریزر درون آن پهن کنید حالا مواد را درون قالب ریخته و برای مدت زمان ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد

[ بازدید : 47 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه خوراک بادمجان گوجه

مرحله اول

در ادامه شما را با روش پخت خوراک بادمجان گوجه رژیمی بدون گوشت همراه با پنیر پیتزا آشنا خواهیم کرد ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و برای یک دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا پس از انجام این کار پوست گوجه ها را به راحتی جدا نمایید

مرحله دوم

در مرحله بعد گوجه فرنگی ها را درون مخلوط کن ریخته و آنها را به صورت پوره آماده کنید گوجه ها را همراه با روغن زیتون درون ماهیتابه ریخته و برای ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا بجوشد و آب آن گرفته حالا زمان آن رسیده که نمک و فلفل را اضافه کنید .

مرحله سوم

در این مرحله پوست بادمجان خوشمزه را بگیرید و به صورت دلخواه آنها را خرد کنید بادمجانها را درون آبکش ریخته و روی آن نمک بپاشید ، برای ۳۰ دقیقه به آنها استراحت دهید و پس از اینکه خشک شدند ، آنها را ابتدا درون آرد بعد تخم مرغ و پس از آن آرد سوخاری بغلتانید .

مرحله چهارم

در این مرحله بادمجان ها را درون ماهی تابه ریخته و دو طرف آن را برای ۲ الی ۳ دقیقه سرخ کنید ، بادمجان های سرخ شده را درون آبکش ریخته و روغن اضافی آن را بگیرید ، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود . این غذا شباهت زیادی به یتیمچه بادمجان دارد .

مرحله پنجم

حالا درون ظرف مخصوص فر یک پیمانه از سس گوجه فرنگی را ریخته و روی آن بادمجان های سرخ شده را اضافه کنید آرد سوخاری را بر روی بادمجانها ریخته و دوباره یک و نیم پیمانه از سس را اضافه کنید ، تمام بادمجان ها و سس گوجه فرنگی را درون ظرف ریخته و روی آن پنیر پیتزای رنده شده را بریزید و برای ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند .

[ بازدید : 47 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه چای ماسالا

مرحله اول

اگر می‌خواهید چای ماسالای خانگی فوری با شیر را تهیه کنید برای شروع میخک را همراه با هل سبز و فلفل سیاه و دارچین مخلوط کرده و درون ماهی تابه بریزید آنها را برای مدت زمان یک دقیقه و با حرارت کم تفت دهید و اجازه دهید تا سرد شوند .

مرحله دوم

پس از سرد شدن ادویه ماسالا که تفت داده بودید آنها را با برگ گل محمدی و دانه رازیانه و زعفران خشک و پودر زنجبیل و جوز هندی و بادیان ستاره ای مخلوط کنید ، این مخلوط را درون آسیاب ریخته و به خوبی با هم می کنید این ادویه طعم و عطر بسیار خوبی دارد .

مرحله سوم

برای دم کردن چای ماسالا ابتدا چای سیاه را دم کنید و شیر را هم به صورت جداگانه گرم نمایید ، ۱/۴ قاشق مرباخوری از ادویه چای ماسالا که تهیه کرده بودید درون فنجان ریخته و چای گرم را همراه با شیر به آن اضافه کنید به خوبی با هم مخلوط کرده و برای شیرین کردن یک قاشق چای خوری عسل به دمنوش اضافه کنید .

[ بازدید : 43 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه دمپختک باقالی

مرحله اول

برای تهیه دمپختک باقالی ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و درون ماهیتابه ریخته و تفت دهید ، پیاز داغ ای را که آماده کردید کنار گذاشته سپس برنج را بخیسانید و به آن مقداری نمک اضافه کنید . باقالی ها را هم به صورت جداگانه بخیسانید .

مرحله دوم

پس از چند دقیقه که از خیساندن باقالی ها گذشت باقالی ها را درون قابلمه ریخته و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزند زمانی که آب داشت تمام می شد به آن‌ها زردچوبه و پیاز داغ و نمک و زعفران را اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط نمایید .

مرحله سوم

مراقب باشید که باقالی ها زیاد به نشوند در هنگام پخت ، برنج را روی اجاق گاز گذاشته و زمانی که آب آن کم شد باقالی را به برنج اضافه کنیم به آرامی آنها را با هم مخلوط کنید برای خوشرنگ تر شدن خوراک باقالی می توانید مقداری رب به آن اضافه کنید .

مرحله چهارم

پس از انجام این مراحل درب قابلمه را گذاشته و حرارت را تا می‌توانید کمک کنید و اجازه دهید تا برنج به آرامی دم بکشد ، مدت زمان مورد نیاز برای دم کشیدن برنج بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه می باشد حتماً از شعله پخش کن استفاده کنید تا ته دیگ خوشمزه نسوزد .

[ بازدید : 50 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

طرز تهیه خاگینه ایتالیایی

دستور خمیر خاگینه

برای تهیه خاگینه ایتالیایی به روش رستورانی ، ابتدا آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و آن را الک نمایید سپس به آرد کره آب شده را همراه با تخم مرغ اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کرده حالا ۱۰۰ میلی لیتر از شیر را به مواد اضافه کرده و یک خمیر نرم آماده کنید .

آموزش خاگینه ایتالیایی

در مرحله بعدی باید به خمیر استراحت دهید روی آن را با سلفون بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه کنار بگذارید ، در این فاصله ۲۰ دقیقه ای که در اختیار شماست میتوانید شربت بار خاگینه مجلسی را آماده نمایید . برای تهیه شربت تمامی را با هم درون قابلمه ریخته و مخلوط می‌کنید .

طرز تهیه شربت خاگینه

قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار داده تا شروع به جوشیدن کند و شکر کاملاً درون آب حل شود و بعد از ۵ دقیقه جوشیدن اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا شربت در همان حال خنک شود . اکنون خمیر را روی میز کار پهن کنید .

طرز تهیه خاگینه طرح دار

خمیر را در ابعاد ۵ در ۱۰ سانت و مستطیلی شکل برش بزنید سپس در فاصله های یک سانتیمتری خمیر ها را بصورت راه راه برش زده و آنها را جمع کنید ، خاگینه خوشمزه خانگی را درون روغن داغ ریخته و سرخ کنید هنگامی که رنگ آنها طلایی شد درون شربت خنک قرار داده و پس از آن با پودر پسته تزیین نمایید نوش جان .

[ بازدید : 42 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]