تفریحی

طرز تهیه برگر ماهی

مرحله اول

برای تهیه برگر ماهی پس از این که ماهی را تمیز کردید و استخوان های آن را جدا کردید با قارچ مخلوط کرده و آن را درون چرخ گوشت بریزید پس از انجام این کار پیاز ها را رنده کنید و آب آن را جدا کنید ، تفاله پیاز را به گوشت ماهی اضافه کنید .

مرحله دوم

در مرحله بعد سبزی جعفری را همراه با سفیده تخم مرغ و آبلیمو به گوشت اضافه کنید مواد را با هم ترکیب کرده سپس پودر سیر نمک و فلفل را اضافه کنید . گوشت را به خوبی با دست ورز دهید تا حسابی جا افتاده و یکدست شود .

مرحله سوم

در پایان نوبت اضافه کردن آرد سوخاری می باشد . آرد را هم با مایه همبرگر خانگی مخلوط کنید . توجه داشته باشید که اگر از آرد سوخاری زیادی استفاده کنید همبرگر شما خشک می‌شود . حالا چانه های برگر را جدا کرده و حالت دهید درون پلاستیک فریزر کرده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید .

مرحله چهارم

در مرحله بعد می‌توانید برگرهای خوشمزه را بر روی توری کباب کنید و یا اینکه درون ماهیتابه سرخ نمایید و یا پخت ماهی در فر را تجربه کنید . خوراک ماهی را همراه با کاهو و سس تارتار سرو نمایید . نکته : استفاده از انواع ماهی سالمون ، ماهی سفید و … برای پخت این غذا بلامانع می‌باشد .

طرز تهیه کمپوت هلو خانگی

مرحله اول

هلو دارای درختی پر بار می باشد و قیمت آن هم بسیار مناسب است در در اواسط فصل بهار و تابستان می‌توانید این میوه را تهیه کنید و با آن شربت مربا و کمپوت هلو تهیه نمایید . ابتدا باید هلوها را پوست بگیرید و آنها را با چاقو از وسط نصف کنید .

مرحله دوم

سپس هسته های هلو را خارج کنید پس از انجام این کار آب و شکر را با هم مخلوط کنی و بر روی اجاق گاز قرار دهید هنگامی که شکر درون آب حل شد و شروع به جوشیدن کرد محلول را اضافه کنید و صبر کنید تا هلو ها پخته شوند .

مرحله سوم

یکی از نکات مهم تهیه کمپوت خانگی این است که اجازه ندهید میوه له شود . برای اینکه رنگ کمپوت زیبا و شکیل باشد بهتر است آن را درون ظرف لعابی یا مسی بپزید . برای رنگ و مزه بهتر استفاده از مقدار کمی زعفران را پیشنهاد میکنیم . پس از پخت درون ظرف شیشه ای درب دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید .

طرز تهیه دمنوش به

مرحله اول

اگر بدنبال یک دمنوش خوش عطر و بو با خواص درمانی هستید برای شما استفاده از دمنوش به را پیشنهاد میکنیم ، شما برای تهیه این دمنوش ابتدا ۴ عدد میوه تازه ( تعداد میوه دلبخواهی می‌باشد) را شسته و پس از گرفتن پوست رنده کنید .

مرحله دوم

حالا به رنده شده را بر روی سینی ریخته و آنرا زیر نور آفتاب یا بر روی بخاری و شوفاژ قرار دهید تا خشک شوند در طول این فاصله زمانی در چندین نوبت میوه ها را زیر و رو کنید تا کاملا یکدست خشک شوند ، سپس آن ها را الک کنید تا خورده ها جدا شوند .

مرحله سوم

میوه های خشک شده را درون ماهی تابه ریخته و بدون روغن تفت دهید ، مدت زمان تفت دادن تقریبا ۲ دقیقه است ، این کار باعث خواهد شد دمنوش شما رنگ بهتری داشته باشد ، پس از تفت دادن آنها را درون سینی ریخته و پس از اینکه خنک شد از آن مثل چای نگهداری کنید .

طرز تهیه دمنوش

حالا برای تهیه دمنوش ۳ قاشق غذاخوری به را درون کتری در حال جوش بریزید و همانند چایی اجازه دهید تا دم بکشد ، از هل و دارچین و زعفران هم میتوانید استفاده کنید و آن ها را اضافه نمایید که طعم و مزه دمنوش شما جذاب تر شود .

خواص دمنوش

خواص دمنوش ، مهمترین خاصیت آن آرامش بخش بدون آن است . از دیگر مزایای این دمنوش خواص ضدویروسی و درمان زخم معده و خواص ضدالتهابی و کاهش استرس و کاهش علائم آلرژی است .

طرز تهیه اشکنه ماست

مرحله

برای تهیه اشکنه ماست خوشمزه و محلی ، پس از اینکه پیاز را به صورت خلالی خرد کردید آن را درون ماهیتابه ریخته و با مقدار کمی روغن تفت دهید زمانی که پیاز ها سبک شیشه ای شد زردچوبه و فلفل را همراه با یک قاشق مرباخوری نعنا خشک اضافه کنید .

مرحله دوم

پس از مخلوط کردن مواد نصف لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدهید تا با حرارت متوسط رو به بالا بجوشد هنگامی که شروع به قل قل کردن نمود دو عدد تخم مرغ را شکسته و به آن اضافه کنید اجازه دهید تا تخم‌مرغ ببندد سپس حرارت را کم کنید .

مرحله سوم

در این فاصله زمانی نمک را به دو لیوان ماست ترش اضافه نمایید و آن را تا زمانی که رقیق شود هم بزنید ، پس از انجام این کار نوبت اضافه نمودن ماست به اشکنه محلی می باشد توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن ماست باید مواد را مدام هم بزنید .

مرحله چهارم

با این کار از بریدن ماست جلوگیری میکنید ، بعد از گذشت دو دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید و این غذای محلی را همراه با نان سنگک تازه نوش جان نمایید . اگر شما برای درست کردن اشکنه ماست ترش ندارید می‌توانید ماست معمولی را با دوغ ترش مخلوط کنید سپس آن را به غذا اضافه نمایید

طرز تهیه حلوا شیر عسلی

مرحله اول

برای درست کردن حلوا شیر عسلی مجلسی و خوشمزه ابتدا باید آرد را الک کنید سپس آن را درون ماهیتابه بریزید و با حرارت کم تفت دهید مدت زمان تفت دادن آرد تقریباً ۲۰ الی ۲۵ دقیقه می باشد این کار را باید تا زمانی که آرد بلند می شود انجام دهید .

مرحله دوم

یکی از نکات ریز در درست ‌کردن‌ حلوا مدت زمان تفت آرد می باشد ، هرچه آرد را بیشتر تفت دهید حلوا مجلسی شما تیره تر میشود . پس از انجام این کار کره و روغن مایع را به آرد اضافه کنید ، مواد را مرتب هم بزنید و تفت دهید .

مرحله سوم

پس از اینکه مواد بخوبی مخلوط شد نوبت به اضافه کردن زعفران و گلاب می‌رسد ، مواد را کمی با هم تفت دهید و در پایان آشپزی شیر عسلی را اضافه نمایید ، اجاق گاز را خاموش کرده و تا زمانی که بسته میشود مواد را مرتب هم بزنید . برای تزیین آن هم میتوانید از انواع مغز گردو و بادام و پسته استفاده کنید .

طرز تهیه عدسی با قارچ

مرحله اول

برای تهیه خوراک عدسی با قارچ خوشمزه و استثنایی ابتدا باید عدس را یک الی دو ساعت قبل از آشپزی در آب بخیسانید حالا یک عدد پیاز را رنده کنید ، ماهیتابه رو روی اجاق گاز قرار دادید و کره را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن درون ماهی تابه بریزید .

مرحله دوم

پیازهای خرد شده را درون ماهیتابه ریخته و تفت دهید ، پس از اینکه پیاز ها طلایی رنگ شدند عدس ها را همراه با عصاره گوشت و مقداری آب درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید تا با حرارت متوسط عدد ها به صورت نیم پز درآیند .

مرحله سوم

برای لعاب دار شدن خوراک عدسی یک عدد سیب زمینی را رنده کنید و به مواد درون ماهی تابه اضافه کنید . در یک ماهیتابه ای جداگانه قارچ‌ها را با حرارت بالا سرخ کنید دو قاشق آبلیمو هم به آنها اضافه کنید تا از سیاه شدن قارچ‌ها جلوگیری کند .

مرحله چهارم

برای تزیین خوراک رژیمی ۱ عدد پیاز را هم خرد کنید و تفت دهید . قارچها را پس از سرخ شدن به خوراک اضافه کنید و صبر نمایید تا غذای شما جا افتاده و غلیظ شود .

طرز تهیه بلغور پلو

مرحله اول

برای تهیه بلغور پلو ترکیه ابتدا باید پیاز را به صورت نگینی خرد کنید آنها را درون قابلمه ریخته و با مقدار کمی روغن تفت دهید زمانی که پیاز ها رنگشان طلایی شد باید فلفل دلمه ای را همراه با قارچ و گوجه درون قابلمه ریخته و با هم مخلوط کنید .

مرحله دوم

پس از کمی تفت دادن نوبت اضافه کردن ادویه و رب گوجه فرنگی می باشد ، بلغور را که از قبل خیسانده بودید همراه با آب مرغ و یا آبگوشت اضافه کنید ، از عصاره گوشت و مرغ هم میتوانید استفاده کنید ، اجازه دهید تا خوراک با حرارت کم بپزد .

مرحله سوم

هنگامی که آب درون قابلمه کشیده شد یک دم کنی روی قابلمه گذاشته و برای ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا غذا کاملا پخته و جا افتاده شود ، طعم اصلی این غذا تند می باشد . تقریباً شبیه دمپخت ایرانی می باشد و همراه با ترشی بادمجان محلی و ماست خانگی این غذا سرو می شود .

طرز تهیه مرغ با سس قارچ

مرحله اول

برای تهیه مرغ با سس قارچ ابتدا سینه مرغ را به صورت تکه های باریک و نازک برش بزنید سپس درون یک کاسه سس سویا را همراه با روغن زیتون و سیر مخلوط کنید و تکه های مرغ را برای مدت زمان یک الی دو ساعت درون این سس بخوابانید تا مزه دار شوند .

مرحله دوم

اکنون ماهیتابه رو روی اجاق گاز قرار دهید مقداری روغن اضافه کنید زمانی که روغن داغ شد تکه های مرغ را درون ماهی تابه ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید . مرغ سرخ شده را کنار قرار دهید . در همان ماهیتابه کره را آب کرده و خلال های پیاز را با یک حبه قند به صورت پیاز کاراملی آماده کنید .

مرحله سوم

قارچ ها را هم در ابعاد باریک خرد کنید و به پیاز های کاراملی اضافه کرده و تفت دهید اکنون شیر و خامه را همراه با ادویه ها به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کرده و تفت دهید هنگامیکه سس شروع به جوشیدن کرد مخلوط آب و نشاسته ذرت را به آنها اضافه کنید .

مرحله چهارم

اجازه دهید تا سس با حرارت ملایم غلیظ شود پس از آماده شدن تکه های مرغ را به مواد درون ماهی تابه اضافه کنید ، اجازه دهید تا خوراک مرغ فوری برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط رو به پایین بپزد و غذای شما جا افتاده شود ، در پایان با جعفری خرد شده غذا را تزیین کنید .

طرز تهیه سوپ چینی

مرحله اول

برای تهیه سوپ چینی پس از اینکه نودل ها را درون کاسه ریختید ۴ پیمان آب به آن اضافه کنید ، مواد را مخلوط کرده و اجازه دهید تا نودل ها بخیسند ، در این فاصله زمانی هویج ها را خرد کرده و درون ماهی تابه تفت دهید تا نرم شوند .

مرحله دوم

در مرحله و مرغ ها را خرد کرده و همراه با هویج مخلوط کنید ، پس از اینکه خوراک مرغ آبدار شد و درون روغن تفت داده شد مقداری زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را به آنها اضافه کنید مواد را مدام هم بزنید تا بوی خامی گوجه فرنگی گرفته شود سپس اسفناج را اضافه کنید و کمی مواد سوپ ساده را تفت دهید .

مرحله سوم

پس از مخلوط کردن مواد نصف پیمانه آب به خوراک مرغ خانگی اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا کمی مواد پخته شوند ، حالا زمان آن رسیده که آب مرغ را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک برای ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد .

مرحله چهارم

در ۱۵ دقیقه پایانی پخت باید نودل ها را به سوپ اضافه کنید پس از مخلوط کردن مواد نوبت اضافه کردن پیازها می‌باشد حالا اجازه دهید تا سوپ خوشمزه با حرارت ملایم پخته و جا افتاده شود ، در هنگام سرو از مقداری آبلیمو تازه هم برای چاشنی غذا استفاده نمایید . تخم مرغ را هم بصورت نیمرو آماده کنید و بر روی سوپ بکشید ، نوش جان

طرز تهیه ماهی قزل‌آلا در فر

مرحله اول

برای پخت ماهی قزل آلا در فر ابتدا روی فیله های ماهی را با چاقو برش بزنید و درون آن شیارها را باکره و رزماری و فلفل سیاه پر کنید ، فیله ها را برای مدت زمان ۳۰ الی ۴۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا ماهی مزه دار شود .

مرحله دوم

در این فاصله زمانی سس مخصوص پخت ماهی قزل‌آلا رستورانی را تهیه کنید ، برای این کار درون یک کاسه روغن زیتون را همراه با فلفل چیلی و پودر فلفل قرمز مخلوط کنید ، کف سینی فرگاز کاغذ روغنی پهن کنید و تکه های ماهی را درون سینی قرار دهید .

مرحله سوم

حالا برش های لیمو را روی ماهی ها بگذارید و سس مخصوصی را که تهیه کرده بودید اضافه کنید ، سیب زمینی ها را برش بزنید و برای مزه دار کردن آن ها روغن زیتون را با چیلی و آویشن و نمک مخلوط کنید و برش های سیب زمینی را به آن آغشته کنید .

مرحله چهارم

تکه های سیب زمینی را هم کنار ماهی ها قرار دهید دستگاه فر گاز را روشن کنید و دمای آن را بر روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد یا ۴۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید . سینی را برای مدت زمان ۳۵ الی ۴۰ دقیقه درون فر قرار دهید ، غذا را همراه با نان یا برنج نوش جان کنید .