طرز تهیه کیک یزدی با ماست با پیمانه بدون همزن برقی ساده و سریع

جمعه 7 بهمن 1401
16:52
لیلا تهامی

طرز تهیه کیک یزدی با ماست

طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه طرز تهیه کیک یزدی با ماست در توستر طرز تهیه کیک یزدی با پف عالی طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی با ماست طرز تهیه کیک یزدی ساده طرز تهیه کیک یزدی با آرد گندم طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه طرز تهیه کیک یزدی برای ۲۰ نفر

طرز تهیه کیک یزدی با ماست با پیمانه لیوان با روش سنتی و خانگی. کیک یزدی چشمات گریه می کنید باید گنبدی شکل باشه و روی اون ترک بخوره. این شیرینی خوشمزه در اصل برای شهر یزد می باشد و بیشتر از آن برای پذیرایی در مراسم مذهبی استفاده می کنند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک یزدی با ماست در ادامه با سایت آشپزی های پاتوق همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه ۳۰ عدد کیک یزدی پف دار اصیل یزد برای ۱۰ نفر
آرد سفید ۱ و ۳/۴ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
ماست ۱ لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق م خ
پودرهل نصف ق چ خ
گلاب نصف استکان
وانیل ۱/۴ ق چ خ

طرز تهیه کیک یزدی با ماست

مرحله اول

تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و آنها را در حد اینکه یکدست شوند هم بزنید. حالا نوبت به اضافه کردن شکر می‌رسد، به قدری هم بزنید تا حجم آن زیاد شود. بعد از انجام این کار نوبت به اضافه کردن ماست و روغن و گلاب می رسد.

مرحله دوم

بعد از اضافه کردن این مواد دوباره ما یکی از مراحل بزنید تا مخلوط و یکدست شود. آرد را با بیکینگ پودر هل سبز کوبیده مخلوط کرده و برای دو مرحله الک میکنیم. آرد الک شده رو آروم آروم به مخلوط تخم مرغ و شکر رو اضافه میکنیم.

مرحله سوم

کاغذهای مخصوص کیک را درون قالب ها گذاشته و با مایع کیک دو سوم از قالب کاغذی را پر میکنیم. برای اینکه بعد از پخت کیک ها ترک داشته باشه با چاقویی که نوک آن روغنی است روی کیک ها علامت + میزنیم.

مرحله چهارم

برای هر کیک باید چاقو را یکبار درون روغن فرو کنید. استفاده از کنجد هم سلیقه ای میباشد. برای گنبدی شدن کیک ها اول باید المنت بالا را روشن کنیم. حرارت دستگاه را بر روی ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه تنظیم کنید و اجازه دهید تا گنبدی شود.

مرحله پنجم

هنگامی که میزان گنبدی شدن کیک به اندازه شد درجه حرارت را کم کنید و آن را روی ۱۸۰ درجه تنظیم نمایید. حالا المنت پایین را روشن کنید. تقریباً مدت زمان پخت کیک بین ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می باشد.

مرحله ششم

به این نکات باید توجه کنید در فر را نباید باز کنید تا زمانی که پخت شما کامل نشده. صبر کنید تا روی کیک طلایی شود بعد با خلال دندان کیک را تست کنید، اگر پخته بود کیک را خارج کنید. فر را از ۱۵ دقیقه قبل روشن کرده و پیش گرم کنید.

منبع : ashpazi__nahal



[ بازدید : 94 ] [ امتیاز : 1 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه غذای رژیمی با برنج و سبزیجات برای شام دو نفره ساده و سریع

چهارشنبه 5 بهمن 1401
18:00
لیلا تهامی

طرز تهیه غذای رژیمی با برنج

طرز تهیه غذای رژیمی برای لاغر شدن طرز تهیه غذای رژیمی با برنج قهوه ای غذای رژیمی با سیب زمینی غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده لیست غذاهای رژیمی بدون نان و برنج دستور پخت غذاهای رژیمی دکتر کرمانی طرز تهیه غذای رژیمی با مرغ و سبزیجات لیست غذاهای رژیمی و کم کالری

اگر می‌خواهید یک غذای رژیمی متفاوت را تجربه کنید می‌توانید با کمک سبزیجات تازه که شامل هویج و فلفل دلمه و نخود فرنگی می‌شود این غذا را در مدت زمان کوتاهی ( تقریباً ۱ ساعت ) بپزید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه غذای رژیمی با برنج در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم
برنج ۱٫۵ فنجان
هویج ۲ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
نخود فرنگی آب پز ۱ فنجان
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
روغن ۲ قاشق غذاخوری
آب داغ ۲٫۵ لیوان
پودر کاری ۱ قاشق
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک کمی

طرز تهیه غذای رژیمی با برنج

مرحله اول

برای شروع باید برنج را از قبل خیس کنیم، سپس سراغ سبزیجات رفته و به ترتیب هویج و پیاز و سیر و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش میزنیم. ماهیتابه روی اجاق گذاشته و با مقدار کمی روغن پیاز و سیر را تفت می دهیم.

مرحله دوم

مدت زمان تفت دادن پیاز و سیر تقریبا دو دقیقه است. حالا هویج را اضافه کنید و ۲ الی ۳ دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. فلفل دلمه ای را به سبزیجات اضافه کنیم بعد از آن نوبت به نخود فرنگی میرسد.

مرحله سوم

هر از چند گاهی سبزیجات را هم بزنید و آنها را زیر و رو کنید. بعد از یکی دو دقیقه برنج را اضافه کنید. نمک و ادویه هم فراموش نشود. مواد را با هم مخلوط کرده و برای دو دقیقه دیگر تفت میدهیم.

مرحله چهارم

در آخر آب را اضافه کرده و درب ظرف را می‌بندیم تا با حرارت ملایم غذا بپزد و آب آن کشیده شود. اینجا دیگر نیازی به هم زدن نیست. بعد از تمام شدن آب، اجازه دهید تا برای ۲۰ دقیقه برنج دم بکشد.

منبع: غذا گرام


[ بازدید : 105 ] [ امتیاز : 1 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه پودینگ شکلاتی با بیسکوییت با نشاسته ذرت ساده و سریع

چهارشنبه 5 بهمن 1401
17:55
لیلا تهامی

طرز تهیه پودینگ شکلاتی با بیسکوییت

طرز تهیه پودینگ با بیسکویت پتی بور طرز تهیه پودینگ موز و بیسکویت طرز تهیه پودینگ ساده طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت طرز تهیه پودینگ شکلاتی با ژلاتین پودینگ شکلاتی با موز و بیسکویت طرز تهیه پودینگ آماده با ژله طرز تهیه پودینگ شکلاتی برای 5 نفر

پودینگ یک نوع دسر بسیار خوشمزه و لذیذ مخصوصاً برای کودکان می باشد که مواد اولیه آن شامل شیر و آرد و … می‌باشد و برای استحکام مواد از نشاسته و ژلاتین استفاده می‌کنند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پودینگ شکلاتی با بیسکوییت در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم
بیسکویت پتی بور ۴ بسته ( بستگی به اندازه دیس سرو داره)
شیر یک لیتر و یک لیوان( چون ظرف سرو بزرگ است)
ارد ۴ قاشق غداخوری
نشاسته ۴ قاشق غداخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر یک پیمانه
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
کره یک قاشق غذاخوری
برای رویه سس شکلات آماده

طرز تهیه پودینگ شکلاتی با بیسکوییت

مرحله اول

برای تهیه دسر آرد و شیر را درون قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس روی حرارت ملایم گذاشته و بعد از آن شکر و نشاسته را اضافه کنید. حالا مواد را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.

مرحله دوم

وقتی مواد اولیه غلیظ شد نوبت به اضافه کردن شکلات می‌رسد. هم زدن مواد باید مدام صورت بگیرد. بعد از شکلات، کره و وانیل به دسر اضافه شود. بعد از یکدست شدن مواد، قابلمه از روی حرارت برداشته شود.

مرحله سوم

ظرفی را که برای ثروت در نظر گرفته اید آماده کنید و با یک ردیف بیسکویت پتی بور کف آن را پر کنید. روی بیسکویت مواد پودینگ پخش کنید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شوند.

مرحله چهارم

در پایان با سس شکلاتی آماده که دارید روی مواد را بپوشانید و سطح آن را صاف کنید. هنگامی که دسر از حرارت افتاد ظرف را درون یخچال قرار دهید تا زمان خنک شدن. تقریبا دو ساعت. اکنون آماده برای برش زدن و خوردن است.

منبع: خانوم همسایه


[ بازدید : 98 ] [ امتیاز : 1 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور و خامه صبحانه و موز ساده و سریع

سه شنبه 4 بهمن 1401
22:29
لیلا تهامی

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور و شیر طرز تهیه تیرامیسو خانگی تیرامیسو با پتی بور نی نی سایت طرز تهیه تیرامیسو با شیر و نشاسته طرز تهیه تیرامیسو با پنیر خامه ای طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور بدون پنیر طرز تهیه تیرامیسو دونفره طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور و خامه صبحانه

طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور یکی از دسرهای پرطرفدار و خوشمزه مخصوصا برای بچه ها. این دسر با روش‌های مختلفی آماده میشود و ما در این پست ساده ترین و سریع ترین روش تهیه تیرامیسو را به شما نشان می دهیم.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم
بیسکوییت پتی بور ۲بسته
پنیر خامه ای ۲بسته
خامه ۱ بسته
پودر قهوه ۲ قاشق مربا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
موز و گردو (قابل حذف)
شکر ۱ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه تیرامیسو

مرحله اول

خامه را درون کاسه بریزید سپس شکر را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. حالا نوبت به اضافه کردن پنیر و بعد از آن وانیل رسد دوباره مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله دوم

یک نصف استکان آب جوش آماده کنید و پودر قهوه را در آن حل کنید. بیسکویت ها را با این محلول خیس کنید و کف ظرف مورد نظر خود بچینید. مقداری از مخلوط پنیر و خامه را روی بیسکویت ها بریزید.

مرحله سوم

حالا کمی موز له شده و گردو بر روی مواد قرار دهید. دوباره بیسکوییت های مرطوب شده با پودر قهوه را روی دسر بگذارید به همین ترتیب لایه لایه مواد را قرار داده تا کاملاً تمام شود.

مرحله چهارم

در پایان پودر کاکائو را روی دسر الک کنید و برای مدت زمان ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا آماده برای مصرف شود. شما این دسر را میتوانید به صورت تک نفره و یا قالبی در ابعاد بزرگ آماده کنید.

منبع : سمانه


[ بازدید : 119 ] [ امتیاز : 1 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد با خامه برای ۱۰ نفر ساده و سریع

سه شنبه 4 بهمن 1401
0:41
لیلا تهامی

طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد

طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد با خامه طرز تهیه کیک اسفنجی با اندازه گیری لیوان طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه طرز تهیه کیک تولد طرز تهیه کیک اسفنجی برای 10 نفر طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۱۲ نفر طرز تهیه کیک اسفنجی برای 15 نفر طرز تهیه کیک اسفنجی برای 4 نفر

طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد، با این حجم از مواد می‌توانید برای ۱۰ نفر یک کیک شکلاتی با بافت اسفنجی و پنبه‌ای بپزید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای کیک
تخم مرغ ۴ عدد
آرد قنادی ۲ لیوان
شکر یک لیوان
پودر کاکائو سه ق غ
بکینگ پودر یه ق غ
شیر ولرم یه لیوان
روغن مایع نصف لیوان
وانیل کمی

طرز تهیه کیک اسفنجی برای تولد

مرحله اول

برای شروع میریم سراغ تخم مرغ، بعد از شکستن تخم مرغ شکر و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و حسابی این مواد رو هم می‌زنیم تا رنگ اون سفید و حالتی کشدار پیدا کنه. حالا روغن و بعدش شیر رو اضافه کنید.

مرحله دوم

در حد مخلوط شدن مواد رو هم بزنیم. آرد رو با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط می کنیم و این مواد خشک رو برای سه مرحله الک میکنیم تا هواگیری بشه. با الک کردن آرد کیک شما حالت اسفنجی و پف دار پیدا میکنه.

مرحله سوم

آرد رو باید طی سه مرحله و آرام‌آرام به مایه کیک اضافه کنیم. در هنگام اضافه کردن آرد مواد را حتماً در یک جهت مخلوط کنیم. کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشانیم و مایه کیک را درون قالب بریزیم.

مرحله چهارم

حالا قالب را دو سه بار زمین بکوبید تا حباب های داخل مایه کیک گرفته شود. فر را هم همان ابتدا روشن میکنیم تا پیش گرم شود. قالب را برای ۳۵ الی ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار میدهیم.

مواد کرم پنیری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ویلی یا ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
شکر ۵ ق غ
پودر کاکائو یک ق غ
شکلات صبحانه یک ق غ

مرحله پنجم

بعد از اینکه قالب را از درون فر خارج کردیم. اجازه می دهیم تا خنک شود در این فاصله زمانی کرم پنیری را آماده می کنیم. خامه صبحانه را با شکر هم میزنیم تا فرم بگیرد. پنیر را هم بزنید و بعد از آن به خامه اضافه کنید.

مرحله ششم

حالا به این مواد پودر کاکائو و شکلات را اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط میکنیم تا کرم پنیری شکلاتی ما آماده برای استفاده شود. برای تزیین کیک بهتر است از طلق دور کیک استفاده کنیم، از قنادی بخرید.

مرحله هفتم

دور کیک را با طلق ببندید و مایع پنیری را روی سطح کیک بریزید با کاردک مخصوص سطح کیک را صاف کرده و بعد از اینکه کارتان تمام شد روی کیک کمی پودر کاکائو الک کنید. کیک رو بذار تو یخچال تا حالت بگیره.

منبع: آشپزی دلبرانه



[ بازدید : 103 ] [ امتیاز : 1 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر و با پف زیاد برای ۸ نفر ساده و سریع

سه شنبه 4 بهمن 1401
0:38
لیلا تهامی

طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر

طرز تهیه کیک اسفنجی در توستر نی نی سایت طرز تهیه کیک ساده با توستر طرز تهیه کیک در توستر فیلم طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد فیلم پخت کیک در اون توستر طرز تهیه کیک اسفنجی با اندازه گیری لیوان طرز تهیه کیک اسفنجی در توستر بدون شیر طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر یکی از خوشمزه ترین و در عین حال راحت ترین و بی دردسر ترین کیک های خانگی را با توستر در خانه بپزید و از خوردن کیک هویج در کنار خانواده لذت ببرید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای پخت کیک
تخم مرغ ۴عدد
آرد ۲پیمانه
شکر ۱٫۵پیمانه
روغن ۱پیمانه سرخالی
هویج ۲ عدد متوسط
بکینگ پودر یک ق. مرباخوری
وانیل نصف ق.مرباخوری
دارچین ۲ق. م
پودر کاکائو ۱ق

طرز تهیه کیک اسفنجی با توستر

مرحله اول

برای شروع توستر را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۲۰ درجه تنظیم کنید تا پیش گرم شود قالب را هم همان ابتدای آشپزی باید چرب کنید. بعد از آن آرد و دارچین به دیواره های قالب بپاشید و آن را کنار هم قرار دهید.

مرحله دوم

بریم سراغ آرد و اون رو با بکینگ پودر دارچین و پودر کاکائو مخلوط کنیم. حالا آرد رو برای سه مرحله الک میکنیم. هویج رو هم با دنده ریز رنده میکنیم و کنار قرار می دهیم. به مواد آب یا مایعات اضافه نمیکنیم.

مرحله سوم

بعد از اینکه تخم مرغ ها را شکستیم با وانیل و یک قاشق مرباخوری پودر دارچین مخلوط میکنیم. مایع تخم مرغی را هم میزنیم تا کرمی و کشدار بشه. حالا روغن رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن مایع رو مخلوط میکنیم.

مرحله چهارم

حالا نوبت به اضافه کردن آرد میرسه. آرد رو هم در چند مرحله به مایع اضافه کنید و بعد از اون هویج رو قاشق قاشق اضافه کنید. اینجا میتونی به دل بخواه خود، گردو خرد شده را هم به مایه کیک اضافه کنی.

مرحله پنجم

مایه کیک را با کاردک هم بزنیم بعد اون رو درون قالب بریزیم. قالب رو داخل توستر گذاشته و اجازه بدیم تا با دمای ۱۷۰ درجه برای ۱۲۰ دقیقه بپزه بعد از گذشت ۹۰ دقیقه حتماً میزان پخت کیک چک شود ‌

منبع: آشپزی با عشق


[ بازدید : 107 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با لیوان عصرانه خوشمزه ساده و سریع

يکشنبه 2 بهمن 1401
23:14
لیلا تهامی

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با لیوان

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده برای 10 نفر طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری طرز تهیه کیک شکلاتی ساده بدون شیر طرز تهیه کیک شکلاتی ساده برای ۶ نفر طرز تهیه کیک شکلاتی ساده برای 5 نفر طرز تهیه کیک شکلاتی ساده برای 4 نفر طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کاکائو طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با لیوان، این کیک دارای بافت اسفنجی و روکش شکلاتی میباشد. برای پخت این کیک کره ای خوشمزه که طعم شکلات آن را بیشتر احساس خواهید کرد به یک الی یک ساعت و نیم زمان نیاز دارید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با لیوان در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم
آرد قنادی ۲ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
کره ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱/۲ لیوان
شکر ۱ و ۱/۴ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق م
شیر ولرم ۱ لیوان
وانیل ۱/۴ ق چ

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با لیوان

مرحله اول

اولین کاری که میکنیم گذاشتن کره بیرون از یخچال می باشد. صبر کنید تا کاملا نرم شود. از تخم مرغ استفاده کنید که به دمای محیط رسیده باشد. شیر را هم قبل از استفاده کمی گرم کنید تا به صورت ولرم آماده شود.

مرحله دوم

۲۰ دقیقه قبل از اینکه قالب را درون فر بگذاریم آن را باید به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا گرم شود. قالبی را هم که قرار است در آن کیک پخته شود با روغن جداکننده چرب کنید یا آرد پاشی نمایید.

مرحله سوم

بریم آرد و بکینگ پودر را با پودر کاکائو مخلوط کنیم و این مخلوط را در سه مرحله الک کنیم. داخل کاسه کوچولو کره نرم شده رو با شکر مخلوط کنیم و با دور تند همزن برای ۳ الی ۴ دقیقه هم بزنیم.

مرحله چهارم

به مخلوط کره و شکر تخم مرغ ها رو یه دونه یه دونه اضافه کنیم. هر تخم مرغ رو که اضافه کردیم برای ۱۵ ثانیه هم بزنیم توجه کنید باید کاسه را هم دورگیری کنیم. تخم مرغ آخری رو با وانیل اضافه کنیم.

مرحله پنجم

حالا نوبت به اضافه کردن شیر میرسه، در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید. در پایان مواد آردی را طی سه مرحله باید به مایه کیک اضافه کنیم و به آرامی با لیسک مایه کیک شکلاتی را فولد میکنیم.

مرحله ششم

نباید داخل مایه گلوله آردی وجود داشته باشه. اگه بود برای ۱۰ ثانیه با دور کند همزن مایع را هم بزنید تا پف کیک نخوابه. حالا میتونید مایه کیک رو داخل قالب بریزید. قالب را برای سه بار به زمین بکوبید تا حباب های داخل آن گرفته شود.

مرحله هفتم

قالب را باید تقریباً برای جلو ۵ دقیقه درون فر بزاریم. وقتی قالب رو از فر خارج کردیم اجازه دهیم تا خنک بشه بعد کیک رو از درون قالب خارج کنیم. کمی شکلات تلخ را با کمی روغن مایع بن ماری کنید و با اون کیک را تزیین کنید.

منبع: محیا آصفی


[ بازدید : 95 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه ته چین بادمجان و قارچ بدون مرغ و بدون گوشت ساده و سریع

يکشنبه 2 بهمن 1401
18:52
لیلا تهامی

طرز تهیه ته چین بادمجان و قارچ

ته چین بادمجان و سیب زمینی ته چین بادمجان بدون گوشت ته چین مرغ و بادمجان بدون ماست طرز تهیه ته چین بادمجان ساده ته چین بادمجان بدون ماست ته چین بادمجان برای دو نفر ته چین بادمجان و گوشت ته چین قارچ و مرغ

طرز تهیه ته چین بادمجان و قارچ غذایی خوشمزه و باب میل همه که برای پخت آن نیازی نیست خود را به دردسر بیاندازید و براحتی میتوان آن را درون فر و یا روی اجاق پخت.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین بادمجان و قارچ در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم
برنج ۳ پیمانه
زعفران سائیده شده ۱ قاشق چایخوری
قارچ ۱۵۰ گرم
بادمجان ۳ عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
ماست ۱ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق
روغن مایع ۱/۲ لیوان
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه ته چین بادمجان و قارچ

مرحله اول

بریم بادمجان ها را پوست بگیریم و آنها را به صورت حلقه حلقه آماده کنیم. روغن را بریزیم درون ماهیتابه و پس از اینکه داغ شد بادمجان های برش زده را سرخ کنیم. حالا قارچ ها را می شوییم.

مرحله دوم

قارچ را هم به صورت لایه لایه خرد کنید و درون یک ماهیتابه جداگانه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم. برای اینکه قارچ ها طعم بهتری داشته باشد می توانیم در هنگام سرخ کردن یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنیم.

مرحله سوم

بادمجان و قارچ را کنار گذاشته و برنج را می جوشانیم و آن را زمانی که زنده است آبکش می کنیم. یک کاسه آماده کرده و زرده های تخم مرغ را با نمک و زعفران مخلوط کرده و با همزن، هم میزنیم تا یکدست شوند.

مرحله چهارم

به این مایع الان ماست را اضافه می کنیم. در گام آخر روغن مایع را به مواد اضافه کرده و بعد از آن یک سوم از برنج را که آبکش کرده بودیم با مایع مخلوط می کنیم. قابلمه نچسب برای پخت ته چین را آماده کنید.

مرحله پنجم

حالا مواد ته چین را کف قابلمه بریزیم و با پشت قاشق آن را فشرده کنیم. بادمجان های سرخ شده را روی مایه ته چین قرار میدهیم بعد از آن نصف برنج سفید را اضافه می کنیم. حالا قارچ های سرخ شده را میریزیم.

مرحله ششم

الباقی برنج سفید را روی مواد میریزیم و با پشت قاشق سطح برنج را صاف می کنیم. بعد از اینکه قابلمه را روی اجاق گاز گذاشتیم حرارت را زیاد می کنیم تا صدای روغن به گوش ما برسد.

مرحله هفتم

تا اونجایی که را داره حرارت را کم کنید و صبر کنید تا ته چین دم بکشه، تقریباً به ۴۰ دقیقه زمان نیاز داریم. برای تزیین غذا هم از زرشک و خلال بادام میتونی استفاده کنی. حالا ته چین خوشمزه آماده است.نوش جان.

منبع: صفحه تاریتو


[ بازدید : 95 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه ته چین مرغ با رب انار و ماست در قابلمه ساده و سریع

يکشنبه 2 بهمن 1401
18:50
لیلا تهامی

طرز تهیه ته چین مرغ با رب انار

طرز تهیه مرغ مجلسی با رب انار طرز تهیه ته چین مرغ گیلانی طرز تهیه ته چین محلی ته چین مرغ ترش ته چین مرغ شمالی ته چین مرغ گرگانی طرز تهیه برنج با رب انار طرز تهیه مرغ تکه ای با رب انار در فر

طرز تهیه ته چین مرغ با رب انار، غذای بسیار خوشمزه و مجلسی. فقط کافیست کمی خلاقیت در آشپزی خود داشته باشید و با انواع چاشنی ها و ادویه ها غذای خود را مزه دار کنید. آشپزی را با عشق انجام دهید تا کیفیت نتیجه کار شما دو برابر شود.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین مرغ با رب انار در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم برای ته چین
مرغ ۴تکه
پیاز یک عدد
نمک و زردچوبه به میزان لازم
رب انار یک قاشق غذاخوری سرپر
برنج ۴پیمانه
مواد ته دیگ
برنج ۲پیمانه
تخم مرغ یک عدد
زعفران به میزان لازم
ماست نصف لیوان

طرز تهیه ته چین مرغ

مرحله اول

برای مزه دار کردن مرغ، تکه های آن را به نمک و زردچوبه آغشته کنید بعد از ۳۰ دقیقه استراحت، ماهیتابه روی گاز بگذارید و مقداری روغن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن تکه های مرغ را درون تابه ریخته و سرخ کنید.

مرحله دوم

کمی که رنگ تکه های مرغ تغییر کرد پیاز خلالی شده را به آن اضافه کنید و با مواد تفت دهید تا زمانی که پیاز ها سبک و طلایی رنگ شوند حالا نوبت به اضافه کردن رب انار رسیده، مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید.

مرحله سوم

بعد از آبکش کردن برنج، به جای تردید از یک لایه ته چین کف قابلمه بریزید سپس مرغ را اضافه کنید و بعد از آن الباقی برنج را بریزید، کمی برنج ها را فشرده کرده و آن را به صورت دمی آماده کنید. حالا ته چین مرغ شمالی شما آماده است.

منبع: صفحه هنرمند عزیز بانوی خونه


[ بازدید : 100 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما :
]

طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده در فر شام برای ۲ نفر ساده و سریع

شنبه 1 بهمن 1401
23:07
لیلا تهامی

طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده

طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده بدون فر طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده در پلوپز ته چین گوشت چرخ کرده و سیب زمینی فیلم ته چین گوشت چرخ کرده طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده در فر ته چین گوشت چرخ کرده دونفره ته چین گوشت چرخ کرده برای ۴ نفر ته انداز گوشت چرخ کرده

طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده یک خوراک خوشمزه و مجلسی مخصوص تزیین سفره های خاص. اونایی که علاقه مصرف مرغ ندارن میتونن گوشت چرخ کرده را جایگزین مرغ کنن و از خوردن این ته چین لذت ببرند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.

مواد لازم
برنج ایرانی ۳ پیمانه
ماست شیرین چکیده پرچرب ۱پیمانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
چرخ کرده گوشت ۳۰۰ گرم
زعفران غلیظ ۲ تا۳ قاشق سوپ خوری
پیاز درشت ۲ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
ادویه نمک و فلفل وزردچوبه ودارچین و کمی هل و زنجبیل

طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده

مرحله اول

اولین کاری که میکنیم آماده کردن پیاز داغ می باشد، بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با هم دیگر تف می دهیم تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند، حالا رب و ادویه را همراه با نمک و فلفل به مواد اضافه کنیم.

مرحله دوم

بعد از اینکه مواد گوشتی حسابی مخلوط و جا افتاده شد اجاق گاز را خاموش میکنیم. مواد گوشتی ما تقریباً باید شبیه مایه ماکارونی بشه اما اینجا نباید آب اضافه کنیم. بعد از انجام این کارها میریم سراغ آماده کردن برنج.

مرحله سوم

برنج مون رو باید از قبل با آب ولرم و نمک بخیسانیم حالا آبکش میکنیم. توجه کنید برنج باید زنده تر از حد معمول باشه در هنگام ابکش کردن. تخم مرغ ها رو درون کاسه بزرگ شکسته و با همزن دستی هم می‌زنیم.

مرحله چهارم

اینجا ماست چکیده و روغن را با زعفرون و مقداری نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه می کنیم. مایع را به خوبی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. حالا برنج آبکش شده رو اضافه میکنیم و با مایه حسابی مخلوط میکنیم.

مرحله پنجم

مقداری کره هم دمای محیط آماده کنید و قالب مورد نظر خود را با آن چرب نمایید. نصف برنج را درون قالب میریزیم و حسابی با پشت قاشق آن را فشرده میکنیم. حالا مایه گوشتی را درون قالب پخش کنیم.

مرحله ششم

مایه گوشتی نباید به دیواره های قالب برسه چون در هنگام پخت میسوزه. الباقی برنج را اضافه کنید و سطح آن را صاف کنید. فر را از قبل گرم میکنیم و قالب را با دمای ۱۸۰ درجه برای یک الی ۱/۵ ساعت درون فر قرار میدهیم.

مرحله هفتم

این زمان پخت برای طلایی شدن ته چین عالی می باشد. یکی از نکات طلایی برای پخت ته چین در فر استفاده از فویل بر روی قالب میباشد. فویل را روی قالب کشیده و روی آن چند سوراخ بزنیم تا برنج در هنگام پخت بخار نگیرد.

مرحله هفتم

اگه میخوای ته چین خوش رنگی درست کنی باید از زعفران زیادی استفاده کنی و خسیس بازی در نیاری. برای تهیه ته چین من توصیه می کنم از قالب شیشه ای استفاده کنید، استفاده از قالب فلزی درصد سوختن ته چین را بالا میبرد.

منبع: الی اسماعیلی


[ بازدید : 117 ] [ امتیاز : 2 ] [ نظر شما :
]
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به تفریحی است. || طراح قالب avazak.ir
ساخت وبلاگ تالار نمای چوبی چوب نما مشاور گروپ لیزر فوتونا بلیط هواپیما تهران بندرعباس اسپیس تجهیزات عقد و عروسی تعمیر کاتالیزور تعمیرات تخصصی آیفون درمان قطعی خروپف اسپیس فریم اجاره اسپیس گلچین کلاه کاسکت تجهیزات نمازخانه مجله مثبت زندگی سبد پلاستیکی خرید وسایل شهربازی تولید کننده دیگ بخار تجهیزات آشپزخانه صنعتی پارچه برزنت مجله زندگی بهتر تعمیر ماشین شارژی نوار خطر خرید نایلون حبابدار نایلون حبابدار خرید استند فلزی خرید نظم دهنده لباس خرید بک لینک خرید آنتی ویروس
بستن تبلیغات [X]